Le boulet liégeois trouve ses racines dans les traditions culinaires de la province de Liège, en Belgique. Autrefois plat populaire des foyers modestes, il s’est hissé au rang de symbole de la gastronomie locale. Sa viande fondante, mijotée dans une sauce mêlant sirop de Liège et bière, ravi les amateurs de saveurs authentiques.
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